Полонина Менчул Квасівський

Мальовнича пам’ятка природи - полонина Менчул Квасівський 

Полонина Менчул Квасівський належить до тих місць, де варто побувати хоча б раз у житті, щоб відчути самобутню красу Карпат і неспішний ритм гірського життя.

Шукаємо разом

Менчул Квасівський розташований між урочищами Васкул і Шумнеска, на висоті 1210 м. Площа цієї мальовничої території становить майже два гектари, а на розлогих вершинах щоліта вільно випасається худоба.

Каплиця серед гір

На полонині є каплиця, своєрідна копія сільської церкви. Для мандрівників, що піднялися сюди після довгого підйому, це місце слугує тихим перепочинком посеред тривалої мандрівки. 

Сироварня

Наприкінці дев’ятнадцятого століття австро-угорський уряд вирішив розвивати молочне виробництво в Карпатах. Так на Менчулі облаштували сироварню. Тут почали робити “Емменталь”, адже високогірні карпатські луки нагадували альпійські умови, потрібні цьому сиру. Він отримував високі оцінки на молочарських виставках у Відні та інших містах імперії. 

У 1941 році угорські молочні кооперативи збудували тут дерев’яну сироварню з котлом на 1200 літрів, де щодня варили до 100 кг сиру. Саме тут зроблено одну з найвідоміших фотографій цього сиру, на якій сировар Петер Неймет позує зі своїм “Емменталем”.

Сьогодні сироварню відновили. Частина корів належить місцевим жителям, а частина підприємцю й фермеру Олександру Шаталову. Сир виготовляють вже за іншим рецептом, а завдяки відповідній географії він отримав назву “Менчіль”. 

Сироварня працює у складі еко-ферми “Розенталь”. Тут можна не тільки скуштувати, а й купити молодий сир Прімо Сале та “Менчіль” річної витримки. 

Лабораторія просто неба

Також тут працює біостаціонар Львівського національного університету імені Івана Франка. Його створили для збереження та збагачення існуючих колекцій рідкісних рослин і дослідних ділянок, тож Менчул Квасівський можна вважати природною лабораторією просто неба.

Особливий статус

Менчул Квасівський офіційно має статус ботанічної пам’ ятки природи місцевого значення. Цей статус підкреслює цінність полонини не тільки як мальовничого краєвиду, а як важливої природної території, що заслуговує на дбайливе ставлення кожного, хто її відвідує.